黑麦橄榄油核果包的做法

黑麦橄榄油核果包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

做法步骤

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  • 配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团

  • 加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中,揉面至面团能拉出筋,膜是基础状态,不用很透明。(如图)

  • 把核桃和蔓越莓混合,折叠加入面团中

  • 面团滚圆,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大

  • 发酵好的面团取出排气,平均分割成二份

  • 面团分别擀成橄榄形,从上往下卷起,收好收口,放置烤盘中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大

  • 发酵好的面团取出,开始预热烤箱200度,同时,把干面粉撒适量在面团表面,用手把面粉抹匀

  • 拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口

  • 烤箱中最下层放入一烤盘水,割好口的面团放置烤箱中下层,先烤焙20分钟,取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-15 12:13:41

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