普罗旺斯芙卡恰

作者： HeNanMoMo

用料

• 高筋粉 300g
• 普罗旺斯料 适量
• 白糖 10g
• 盐 2分之1勺
• 酵母 4g
• 水 170g
• 橄榄油 1大勺
• 大蒜 4~5粒（切片）

普罗旺斯芙卡恰的做法步骤

步骤 1

将盐、糖、酵母和面粉混合在一起

步骤 2

加入水

步骤 3

把面团搅散成絮

步骤 4

最后把10g橄榄油倒入面絮中

步骤 5

将10g橄榄油和面粉揉成面团

步骤 6

盖上保鲜膜醒发几个小时，因为天冷我用了3个小时~一般醒到原面团的2、3倍大就差不多了

步骤 7

把醒好的面排气再揉成团

步骤 8

盖上醒发湿布松个10分钟

步骤 9

把原面团平分成2个，分别后用擀面棍擀成直径约15厘米的面饼，整形

步骤 10

用剪刀切小口，在小口中镶入蒜片儿，在饼面上刷上一层橄榄油

步骤 11

然后再刷上一层普罗旺斯料粉

步骤 12

最后盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 13

入烤箱前点缀些迷迭香碎

步骤 14

因为它是批萨皮前身就放批萨盘里烤吧

步骤 15

190度预热10分钟。入箱

步骤 16

先用下火170度20分钟。然后再用上火180度20分钟

菜谱创建时间：2011-12-14 18:24:54