家常红焖羊肉

作者： HeNanMoMo

红焖羊肉，起源于**中原大地－－河南新乡的红焖羊肉作为美食中的精品， 其营养价值及健身功能不言而喻。俗话说：“药补不如食补”，这也是羊肉让 所有食客长期喜爱的重要原因。豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时， 而以醇厚平和续千年。（这些特点有点像我婆婆哈~）做为地道的河南人，不做点河南菜，真有点说不过去。也确实说不过去，因 为我没做过什么像样的豫菜。这次就从羊肉开始吧。冬天嘛，也该吃些羊肉了. 不过正上着火感着冒的朋友就不要吃它了~

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 300克
• 洋葱 170克
• 姜 5克
• 葱 5克
• 料酒 8克
• 生抽 10克
• 白糖 3克
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 干叔 少许
• 枸杞 一勺
• 油 适量
• 啤酒 一罐
• 清水 同酒量
• 香辣酱适量

家常红焖羊肉的做法步骤

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步骤 1

羊肉洗净后沥水切成2CM大小，胡萝卜和洋葱分别切成约同羊肉大小体积

步骤 2

锅中入油下姜和葱爆香后再把羊肉入锅炒至变色

步骤 3

然后把料酒、香辣酱、干椒、生抽老抽、糖盐一并倒入肉中翻炒均匀

步骤 4

将肉倒入高压锅中

步骤 5

把啤酒一罐和等同酒的清水倒入高压锅。最后把以上调料做的料包放入锅内。大火充气后，转

步骤 6

小火压30分钟

步骤 7

把压锅内的肉转入砂锅，加上胡萝卜再小火炖20分钟

步骤 8

最后放入洋葱，再小火炖个10分钟就可以吃了

菜谱创建时间：2011-12-14 17:53:02