家常红焖羊肉的做法

家常红焖羊肉

红焖羊肉,起源于祖国中原大地--河南新乡的红焖羊肉作为美食中的精品,
其营养价值及健身功能不言而喻。俗话说:“药补不如食补”,这也是羊肉让
所有食客长期喜爱的重要原因。豫菜没有时髦,没有浮躁,不以华丽逞一时,
而以醇厚平和续千年。(这些特点有点像我婆婆哈~)做为地道的河南人,不做点河南菜,真有点说不过去。也确实说不过去,因
为我没做过什么像样的豫菜。这次就从羊肉开始吧。冬天嘛,也该吃些羊肉了.
不过正上着火感着冒的朋友就不要吃它了~

作者: HeNanMoMo
HeNanMoMo
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家常红焖羊肉的用料  

家常红焖羊肉的做法步骤

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  • 羊肉洗净后沥水切成2CM大小,胡萝卜和洋葱分别切成约同羊肉大小体积

  • 锅中入油下姜和葱爆香后再把羊肉入锅炒至变色

  • 然后把料酒、香辣酱、干椒、生抽老抽、糖盐一并倒入肉中翻炒均匀

  • 将肉倒入高压锅中

  • 把啤酒一罐和等同酒的清水倒入高压锅。最后把以上调料做的料包放入锅内。大火充气后,转

  • 小火压30分钟

  • 把压锅内的肉转入砂锅,加上胡萝卜再小火炖20分钟

  • 最后放入洋葱,再小火炖个10分钟就可以吃了

菜谱创建时间:2011-12-14 17:53:02

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