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腊肠煲仔饭的做法
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腊肠煲仔饭

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作者: 洋柑橘
洋柑橘

腊肠煲仔饭的用料

腊肠煲仔饭的做法步骤

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步骤 1

塔吉锅均匀抹上一层薄油,腊肠斜切薄片

步骤 2

大米淘洗干净后放入塔吉锅中,加入适量水,大约是没过2/3第一节食指

步骤 3

大火烧开后,均匀铺上一层腊肠片,盖上盖子继续小火煮至闻到腊肠和米饭的香气(不要开盖)

步骤 4

中间本来还要开盖浇油什么的,我怕太厚腻就省略掉,继续小火焖10分钟,能闻到轻微的焦香味道,关火继续焖10分钟~

步骤 5

开盖拌入调味生抽配料趁热拌匀~

腊肠煲仔饭的小贴士

(中间浇油的步骤是这样子的:打开锅盖顺着锅边浇上些油,撒上葱花,盖上锅盖。把锅变换一下位置,不要只是中间部分受热,也有利于锅巴均匀分布,此过程大约2,3分钟。继续闻白烟,有微微的焦味即可关火。方法来自0夏天0的博客) 配食生抽做法:蒜2瓣切碎,绿青椒椒切丁,洋葱切小丁;锅里热少许油,加入蒜末,洋葱丁,辣椒丁炒香,倒上适量的生抽煮开关火即可。 很好吃的煲仔饭,不是很油腻,但特别入味~

菜谱创建时间:2011-12-14 14:43:46
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