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法式麦穗面包的做法
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法式麦穗面包

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作者: 苦哥
苦哥

法式麦穗面包的用料

法式麦穗面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性,拉开面膜即可,室温28℃发酵60分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好分割成120克一个滚圆松弛30分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将培根肉放入对折好的面团中间,洒上黑胡椒适量

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成圆柱形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以温度28℃发酵50分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原体积的2倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪出麦穗形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度200℃,喷水烘烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-14 14:37:33
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