拌饭酱腊肉炒菜花

作者： 依依美食

菜花不容易入味，我喜欢用些味道重的酱来炒，这样炒出来 的菜花会比较好吃。前段时间，海天在微博搞活动，派出6000瓶 试用装的拌饭酱，微博上有3000个全国各地的网友都收到了这个 招牌拌饭酱，我今天用的就是海天招牌拌饭酱，酱香味浓，带点 微微的辣味，炒过的菜花特别好吃。我的两瓶拌饭酱其中一瓶都 用来做这个炒菜花了，没办法，孩子喜欢，过几天又做一次，过 几天又做一次。

用料

• 拌饭酱
• 菜花 1朵
• 腊肉 1块
• 胡萝卜 适量
• 蒜头 2瓣
• 生姜 2片
• 蒜 2棵
• 油
• 盐
• 水淀粉

拌饭酱腊肉炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用

步骤 2

胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎

步骤 3

热油锅，爆香姜、蒜

步骤 4

放入腊肉片，煸炒至肥肉透明

步骤 5

放入胡萝卜片，煸炒至软身

步骤 6

放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水

步骤 7

加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀

步骤 8

加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟

步骤 9

如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）

步骤 10

淋入适量生抽和一点点白糖

步骤 11

淋入水淀粉，翻炒均匀

步骤 12

放入蒜段

步骤 13

翻炒至蒜段断生即可

菜谱创建时间：2011-12-14 13:47:40