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糖醋仔姜的做法
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糖醋仔姜

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作者: 居然
居然

糖醋仔姜的用料

糖醋仔姜的做法步骤

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步骤 1

将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟

步骤 2

分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分

步骤 3

另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、白糖、白醋,后放凉,这个味要按照自己喜欢的口味加减调料!然后准备一个干净的密封罐

步骤 4

将姜片倒入放凉的调好的水中,然后倒入密封罐,2小时后可以吃!没去皮的姜片腌制好放一天后颜色会有点变浅红色!这种做法很耐放!经久不坏

糖醋仔姜的小贴士

1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的,饱满的!皮儿皱巴、颜色变深的是不新鲜,太过粗大的是变老的,口感不好。 2、冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜。 3、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。 4、这种做法可在早餐时佐餐吃几片,或者饭前小吃,开胃又养胃!不过如果肚子很饿的话还是不要马上吃,太酸对空胃不好!

菜谱创建时间:2011-12-14 13:45:15
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