自制阿胶枣

作者： 笛子

每个礼拜天我都感觉比上班还累，除了吃饭基本没有坐下的时候，醒着的时候腿疼，睡着的时候会抽筋而醒，命苦啊，家务机器人还没发明出来么，能帮着扫地拖地洗衣服就行啊~~身体不好的孩子伤不起啊 像我这样体质不好经常手脚冰凉的人，整个冬天除了大吃大喝外，还要补血益气，一个小零嘴就能帮大忙 大枣的好处世人皆知，什么补血安神、健脾养胃，阿胶滋阴补血，红糖具有益气养血，驱风散寒的功效，所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣，便成了贫血体虚者最好的零食，外边买的你放心么，自己动手很方便

用料

• 大枣
• 阿胶
• 红糖
• 黄酒

自制阿胶枣的做法步骤

步骤 1

阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸

步骤 2

黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）

步骤 3

入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀

步骤 4

大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟

步骤 5

趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用

自制阿胶枣的小贴士

1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间 2、红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜 3、最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟 4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗

菜谱创建时间：2011-12-14 12:25:51