圣诞姜饼的做法

圣诞姜饼

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

圣诞姜饼的用料1 

圣诞姜饼的用料2 (蛋白霜)

圣诞姜饼的做法步骤

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  • 水,蜂蜜,白糖放入容器中搅拌均匀

  • 肉桂粉,姜黄粉,面粉混合均匀过筛

  • 图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料

  • 混合成一个面团,盖盖放三十分钟

  • 将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩,并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘,可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀,便于操作

  • 压好的饼干放在烤盘上,烤箱175度预热,中层,烤18分钟左右

  • 蛋白20克,糖霜120克用电动打蛋器打至要滴不滴的状态。然后倒入两滴白醋

  • 装饰饼干的时候,准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中。然后分别加不同的色素,再把裱花袋剪个小洞。洞小点,不要大。然后开始挤。挤好,再用卡通糖装饰。装饰饼干的时候,注意糖霜不能太稠,如果比图7更稠,那么即不容易挤出,而且挤出来也不会平整。也不要比图7太稀。直接滴滴哒哒就往下掉的糖霜,挤出来太稀,也不容易凝固

圣诞姜饼的小贴士

1,饼皮以刚好能够成团为标准。放一会儿更容易操作。
2,要想擀出工整的饼皮,可以找一个保鲜袋,然后用擀面棍在上面擀,非常容易。
3,糖霜就是将蛋白和糖粉一起倒入容器中搅打即可。如果发现稀了就加糖粉,如果发现稠了就加白醋。

菜谱创建时间:2011-12-14 11:51:49
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