干锅麻辣菜花的做法

干锅麻辣菜花

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干锅麻辣菜花的用料  

干锅麻辣菜花的做法步骤

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  • 菜花掰开,用刀从尾部往前分,就能自然地分成一朵一朵的,洗净了沥干水分待用

  • 烧一锅水,放一勺盐,水开后放入菜花,焯一下,捞出来泡在凉水里,过凉后,沥干水分待用

  • 培根切片,蒜切片,青蒜斜切刀

  • 锅内放油,略少,放入培根片小火煸炒至焦黄,放入干辣椒、花椒、蒜片,煸炒出香味后,倒入菜花,加两勺蒸鱼豉油,大火,翻炒啊,翻炒,加盐出锅

干锅麻辣菜花的小贴士

1、这个菜要用大油炒很香,但是基于减肥的健康角度,我还是用橄榄油+培根的方式,貌似好多点。
2、干锅菜,就一定大火,爆炒,转小火,菜就炖软烂了,没有口感,而且出水严重。沥干水分这道工序就很重要。
3、重口味哟,麻辣咸香,咔咔,无辣不欢者上。

菜谱创建时间:2011-12-14 11:07:38
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