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原味芝士蛋糕的做法
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原味芝士蛋糕

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作者: .呦呦.
.呦呦.

原味芝士蛋糕的用料

原味芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温,180度预热烤箱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬刮屑,挤汁,消化饼放在保鲜袋里,碾碎,烤模涂黄油撒粉(分量外)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼底用黄油融化,和消化饼碎拌匀,放入模具底部铺平,放进冰箱冷藏30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪拌到滑顺后,加糖,用打蛋器搅拌均匀(我用的是手动打蛋器)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到整体呈现绵软状后,分2次加入蛋黄搅拌均匀,随后依序加入柠檬汁、鲜奶油(分2-3次加入),朗姆酒、低粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以及柠檬皮一起搅拌,每加入一样东西,都必须搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入烤模里轻轻在桌上敲2-3下让底部扎实,再将表面抹平,然后放进180度的烤箱烤15分钟后,转为170度继续烤30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从烤箱取出,脱模冷却,包上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚会更美味

原味芝士蛋糕的小贴士

1.搅拌乳酪时,务必每一步都搅拌到顺滑,否则可能会结块 2.如果加大了分量可能需要延长时间,我烤了2倍量,所以最后大约加了5-10分钟 第二天拿出来我打了50g淡奶油直接用刮刀抹上去,堆了时令的草莓,为了防止氧化刷了一点点果胶。 如果是自己吃的话,就没必要特别装饰啦,按照自己的喜好淋果酱或者配水果,或者直接吃都可以。 顺便烤的是8个边角料,第二天拍照的时候已经只剩下5个了,而且卖相都不太好。 不过真的很好吃,我还放了冷冻蓝莓在里面,吃起来酸酸甜甜的,cheese味又浓,好满足。

菜谱创建时间:2011-12-13 15:10:41
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