菜莽的做法

菜莽

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菜莽,记忆中小时候最爱吃的面食之一,之所以称它为菜莽,想必是因为馅料丰富的缘故。做法简单,口味清淡,还可以用它来对付不爱吃菜的宝贝们,换个花样想必一定让孩子们胃口大开。馅料可以随意更换,凡是可以用作包子馅、饺子馅的都可以做。

作者: 九色鹿
九色鹿
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用料  

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  • 将鸡蛋提前炒好切碎,胡萝卜焯水切碎、木耳切碎、葱切末

  • 在备好的馅料中加入食用油、盐、香油调匀,加入少许酱油提鲜

  • 将酵母放在40度左右水中融解后直接和面

  • 放在暖和的地方直到面涨到原来的2倍大

  • 揉成均匀的面团,擀圆(不要太薄)

  • 将馅料平铺到面饼上

  • 自下而上卷起后,压紧封口,放温暖处二次醒发(大概二十分钟左右)

  • 锅中水烧开后,放入菜莽蒸20-25分钟后,关火闷5分钟

  • 将蒸好的菜莽切开即可食用

菜谱创建时间:2011-12-13 14:20:08
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