干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾

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上个月同故家好友一起在楚灶王吃饭,鸟儿觉得其中一道炖菜用陶瓷小火锅装的,很精致也很PP,鸟儿就想淘一个回来。因为冬天菜冷得太快了,想吃热呼呼的菜,用小火锅很方便的。家里的电火锅着实是有点大,占位置,洗起来也费事。
大半夜在网上搜索,没想到在淘宝上还真找到了,居然只有一家有卖的,连个比较的都没有。鸟儿就干脆一气败了三个小火锅加一个韩式电火锅回来。
今天上的干锅香辣虾就是其中的一个锅哟,嘿嘿,看起来还蛮不错的。买的固体酒精不贵,五角一小块,但是不经烧,烧个20分钟左右就没了,不过也差不多一顿饭的功夫了。
以后吃饭弄两个小锅仔,再加一素一汤,冬日的完美晚餐呀!嘿嘿!
【推荐指数】★★★★★
【营养指数】★★★★
【操作难度】★★
【操作时间】★★

鸟儿的清丽食界
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  • 将虾头去掉,用牙签挑去虾线,冲洗干净

  • 黄瓜切长条,青蒜斜切成段,红椒切小块

  • 干红椒、小葱切小段,姜切长条片,蒜切粒

  • 锅入油烧热,加入干红椒、蒜和姜小火炒香

  • 加入虾翻炒片刻

  • 加入两种辣酱再炒片刻

  • 依次加入其它调味料煮2-3分钟让虾入味

  • 加入黄瓜段

  • 再快速加入青蒜、葱段和红椒,快速炒匀即可关火

小贴士

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虾的处理在这里,包括虾线的挑法等。
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大部分的调味料可以根据自己的口味增减,虾虽然好熟,但也要小煮一会儿入味。
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垫底的青菜可以随意,冬天了,用个小火锅点上酒精,吃起干锅菜式很热乎哟!

菜谱创建时间:2011-12-13 12:54:11
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