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草莓香草慕斯的做法
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草莓香草慕斯

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草莓香草慕斯的用料

草莓香草慕斯的做法步骤

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步骤 1

草莓用料理机打成茸备用

步骤 2

牛奶+糖打匀,加入泡入的吉利丁,隔水加热至吉利丁溶解

步骤 3

步骤2放凉后,加入打成茸的草莓,拌匀

步骤 4

淡奶油打至7成发,分2次加入C中,拌匀

步骤 5

在铺了一层蛋糕片的模具中,排入切半的草莓,草莓慕斯糊,放冰箱冷藏半小时以上

步骤 1

牛奶125G香草荚1/3根,糖20G,吉利丁1.5片,蛋黄2个,淡奶油110G

步骤 2

做法:A:在牛奶中加入香草荚,中火煮至快沸腾的状态,熄火盖上盖子闷10分钟以上

步骤 3

B:在A中加入泡软的吉利丁,搅拌至吉利丁完全溶解

步骤 4

C:在B中缓缓加入蛋黄,小火煮至有点浓稠的状态(期间不停地搅拌)

步骤 5

D:淡奶油打至6成发,分次加入放凉的蛋奶浆,拌匀,倒入模具中

菜谱创建时间:2011-12-20 18:35:05
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