起司塔

作者： 一娇

用料

• 奶油 150克（125克）
• 低粉 250克（30克杏仁粉30克+低粉210克）
• 蓝莓果酱 (我用黑布林果酱)
• 盐 5克（4克）
• 糖粉 50克
• 蛋黄 20克(1个较大的)
• 鲜奶油 50克(动物性鲜奶油)
• 沙布蕾塔底
• 奶油奶酪 180克
• 鲜奶油 90克
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 55克

起司塔的做法步骤

步骤 1

奶油切小块软化后加入糖粉打至顺滑,加盐打匀,加个蛋黄打至混合

步骤 2

加入鲜奶油拌合后加入低粉和杏仁粉拌匀成团

步骤 3

将面团装入保鲜盒入冰箱冷藏2小时左右

步骤 4

取出面团,擀开,铺入模内,剪去多余的塔皮,叉出小孔

步骤 5

预热烤箱上下管中层180度18至20分钟

步骤 6

奶油奶酪放室温软化,加入细砂糖搅打至细滑

步骤 7

全蛋打散,分多次加入1中,每次加入都要打匀

步骤 8

鲜奶油加入2中轻轻拌打均匀即可

步骤 9

塔底抹上果酱.倒入起司馅抹平

步骤 10

预热烤箱180度上下管中层35分钟左右

步骤 11

取出放置常温冷藏后食用味道更好

菜谱创建时间：2012-03-17 20:37:40