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鸡蛋糕的做法
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鸡蛋糕

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作者: nee小木
nee小木
鸡蛋糕(配方参考孟老师的100道小蛋糕) 我做的这个成品口感很扎实,不松软。原配方中有SP乳化剂,这个我省略了,另外还有一点可能是面糊静置时间比较短,吃上去有筋。不过味道非常香,像小时候吃的鸡蛋卷的味道。办公室的人品尝了说味道还不错。

用料

鸡蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将材料c放一起拌匀备用

步骤 2

材料a用搅拌器搅打均匀

步骤 3

晒入材料b的粉类,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

步骤 4

加入材料c,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

步骤 5

将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟

鸡蛋糕的小贴士

如果有半圆形鸡蛋糕模具,则需要在模具中抹油撒粉之后使用。 烘烤的时间要根据模具的大小决定。

菜谱创建时间:2012-03-17 20:27:14
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