心形巧克力草莓蛋糕的做法

心形巧克力草莓蛋糕

3537人浏览 204人收藏 17人做过
收藏该菜谱
作者: 坨坨妈
坨坨妈

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 模具刷上溶化黄油(分量外)置于冰箱冷藏至凝固,备用

  • 低粉与可可粉混合过筛,备用

  • 黄油与黑巧克力同置一碗中,隔水加热,搅拌至完全溶化的均匀液态,取出冷却至40度左右备用

  • 蛋黄4个加入30克糖粉

  • 用打蛋器低速搅打至微微发白

  • 将巧克力溶液倒入蛋黄盆中,搅打均匀

  • 加入过筛的低粉和可可粉,用橡皮刮刀拌匀

  • 另取一盆,将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发

  • 取三分之一打发蛋白,加入巧克力面糊中

  • 翻拌均匀

  • 加入剩下的蛋白

  • 用从下至上翻拌的手法,快速拌匀

  • 将面糊倒入模具中,墩平表面,震出大汽泡,烤箱预热,上下火,180度,中层,烤20分钟左右

  • 出炉后倒扣于盘中,晾凉至冷却

  • 蛋糕晾凉的同时,将草莓去蒂,清洗干净,从中对剖成两半

  • 鲜奶油打发至出现清淅的纹路

  • 装入裱花袋,配上中号八齿花嘴

  • 将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花

  • 再将草莓装饰在中间

  • 最后筛上少量糖粉装饰即可

菜谱创建时间:2012-03-17 19:48:11
App 内打开

心形巧克力草莓蛋糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单