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避风塘茶味虾的做法
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避风塘茶味虾

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作者: 笛子
笛子

避风塘茶味虾的用料

避风塘茶味虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾清洗干净,挑去虾线减去虾须

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜剁成末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许开水冲一撮绿茶

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待茶叶完全泡开并凉透时,将茶叶水倒在鲜虾上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时,茶叶沥干备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水漂洗虾,沥干水分后,在虾凉面沾一层薄淀粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一大勺油,油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可夹出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜剥皮剁成末,炒锅里放少许油,放蒜末入锅煸香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许胡椒粉、盐和鸡粉,将沥干的茶叶放进去一起翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将煎好的虾放进去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让虾沾上面包糠即可

避风塘茶味虾的小贴士

1、茶叶水要完全凉透后才能用来腌虾,茶叶水可以去腥增鲜 2、虾至少提前腌制半小时才能入味 3、沾淀粉之前,最好用厨房纸将虾表面水吸干,这样沾淀粉均匀,煎的时候不蹦油 4、煎虾的时候一定要注意不要煎时间太长,否则虾肉会收缩,只要熟了即可(看颜色辨认) 5、沥干的茶叶不要扔啊,至少吃菜的人能理解为何这虾的风味如此特殊

菜谱创建时间:2012-03-17 19:04:27
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