糖醋小排的做法

糖醋小排

最家常的肉菜之一,与红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁一起荣登四大最得宠硬菜。天真的冷了,实际温度比最低温度还低的初冬来了。啃一块小排,又补充铁质,又练习牙口,还能协调脑子和爪子的关系~糖醋小排

厨香密封罐
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用料  

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  • 小排清洗干净,用厨房纸巾吸干表面水分

  • 热锅冷油,烧至5成热(表面微微冒出热气),转中小火煎排骨3min,翻面再煎2min,至两面金黄

  • 加入盐、老抽、鸡粉、姜片、蒜片翻炒

  • 倒入热水没过小排,加入八角、桂皮,大火烧开,转小火炖30min

  • 加入细砂糖、米醋,大火收汁,装盘撒白芝麻

菜谱创建时间:2011-12-12 18:28:48
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