冰镇凉皮的做法

冰镇凉皮

其实吧,适合在夏天烹制的菜,倒也不是没有哦~水果捞、冰粥、凉拌菜啊都能开胃兼解馋。只不过,这个炎热的季节,教此类菜的太多了点儿,在我这一亩三分地里,咱就不重复劳动了,就教大家我最近的最爱吧~
翠花,上凉皮儿~

姝岑-LCHF饮食法
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冰镇凉皮的用料  

冰镇凉皮的做法步骤

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  • 将凉皮改刀成条状

  • 绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出过凉

  • 取一碗,放入绿豆芽垫底

  • 再放入切好的凉皮,用保鲜膜封好,入冰箱冷藏1小时取出

  • 吃时将葱花、盐、生抽、白糖、蒜末、花椒面、辣酱、碎油炸花生调匀,淋于凉皮上,再淋入红油,撒上白芝麻即可

冰镇凉皮的小贴士

1.文中介绍的调味方式是我个人比较喜欢的川式口味,你也可以添加麻酱的了。我还尝试过用千岛酱和腐乳拌也很好吃,下次有机会一并做出来奉送给大家!
2.最近家里上火的比较多,所以我用了绿豆芽,平时也会用黄瓜或者洋葱当配菜,你也可以根据自己喜好任意搭配了。
3.如果制作或购买的凉皮比较多,放在冰箱里发硬的话可以放回蒸锅中使其回软后凉凉再吃,或者干脆来个爆炒凉皮:)

菜谱创建时间:2012-03-27 19:23:31

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