秘制素什锦的做法

秘制素什锦

素什锦是江浙一带过年必做的小菜,“什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意生活的五彩缤纷花团锦簇,讨个口彩。
而且素什锦里面的用料营养丰富,草菇里面的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,可降低胆固醇,提高抗癌能力,提高儿童的机体免疫力。木耳的胶质可以吸附消化系统中的灰尘和杂质,可以排出体内的重金属。而竹笋可以吸附大量的油脂,促进肠道蠕动,消除积食

作者: 西瓜宝宝
西瓜宝宝
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秘制素什锦的用料  

秘制素什锦的做法步骤

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  • 香茹和干黄花泡软,草菇切小块,熟竹笋一起均切滚刀块;黑木耳和银耳洗净,切片备用

  • 面筋和烤芙沥干水分,以手撕成小块,分别放入热油锅中略炸一下,捞出,沥干油分备用

  • 将2大匙油烧热,放入主料及A料煮至汤汁快收干时,淋上B料,即可盛出

秘制素什锦的小贴士

1,在出锅前放香油,是妈妈的秘籍,可以让做出最地道的素什锦。

菜谱创建时间:2012-02-08 11:49:14

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