蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥

蝴蝶酥香香甜甜,造型独特,当小点心是一个绝佳的选择。

作者: 西瓜宝宝
西瓜宝宝
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蝴蝶酥的用料  

蝴蝶酥的做法步骤

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  • 将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起,揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 桌面铺上大张保鲜膜,将麦其林放中间,在上面再盖一张足够大的保鲜膜,用擀面杖把麦其林擀薄来,放一旁备用

  • 将松弛好的面团,擀成是备用的麦其林3倍的长度,差不多的高度,然后将麦起林放到面片中间

  • 用把面片从两边折过来,把麦其林包住,两头捏紧,蒙保鲜膜松弛20分钟

  • 进行4折4次,每次叠折都要松弛15-20分钟

  • 最后擀成后约0.3cm。用锋利的刀或者轮刀给切去边角,也可以不切的

  • 面片上洒上一层椰蓉(感觉用粗一点的砂糖更有质感,但是我洒完了才发现角落里有一包粗砂糖),然后从两边开始往中间卷好,蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右

  • 冻好的酥皮卷,用刀切成1CM左右厚度的薄片,沾上砂糖,沾糖的一面朝下,烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右中途翻个

蝴蝶酥的小贴士

1.如果嫌麻烦可以从外面买现成的酥皮来做
2.可以用这个制作酥皮的方法,制作有名的葡式蛋挞
3.麦其林是植物黄油,超市就可以买到

菜谱创建时间:2012-02-08 11:42:58

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