用APP打开
蝴蝶酥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蝴蝶酥

1090人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 西瓜宝宝
西瓜宝宝

蝴蝶酥的用料

蝴蝶酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起,揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

桌面铺上大张保鲜膜,将麦其林放中间,在上面再盖一张足够大的保鲜膜,用擀面杖把麦其林擀薄来,放一旁备用

步骤 3

将松弛好的面团,擀成是备用的麦其林3倍的长度,差不多的高度,然后将麦起林放到面片中间

步骤 4

用把面片从两边折过来,把麦其林包住,两头捏紧,蒙保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

进行4折4次,每次叠折都要松弛15-20分钟

步骤 6

最后擀成后约0.3cm。用锋利的刀或者轮刀给切去边角,也可以不切的

步骤 7

面片上洒上一层椰蓉(感觉用粗一点的砂糖更有质感,但是我洒完了才发现角落里有一包粗砂糖),然后从两边开始往中间卷好,蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右

步骤 8

冻好的酥皮卷,用刀切成1CM左右厚度的薄片,沾上砂糖,沾糖的一面朝下,烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右中途翻个

蝴蝶酥的小贴士

1.如果嫌麻烦可以从外面买现成的酥皮来做 2.可以用这个制作酥皮的方法,制作有名的葡式蛋挞 3.麦其林是植物黄油,超市就可以买到

菜谱创建时间:2012-02-08 11:42:58
换个做法