玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝
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玛格丽特饼干的用料  

玛格丽特饼干的做法步骤

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  • 煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细末

  • 黄油软化以后,(手指能按下去即可)加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

  • 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀

  • 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入打发好的黄油里,用手揉成面团

  • 揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

  • 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球

  • 将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

  • 依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

菜谱创建时间:2012-02-08 10:16:14

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