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南瓜小馒头的做法
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南瓜小馒头

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作者: NZmom
NZmom
这款馒头的做法和之前的紫薯馒头是一样的。 唯一的区别是,紫薯蒸出来很粉,水份不多,很好操作~ 而南瓜就不一样了!蒸出来那水份多的,面粉揉出的面团是非常软的,太湿的话就不好用模具印出造型来。

用料

南瓜小馒头的做法步骤

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步骤 1

南瓜削皮,切成小块,隔水蒸熟,捣成南瓜泥,晾着备用

步骤 2

加入面粉,白糖,用筷子搅拌成片状~

步骤 3

接着下手揉,揉成光滑面团

步骤 4

盖上盖子,发酵一个小时左右,面团发至原来的1.5倍到2倍大

步骤 5

把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点

步骤 6

用模具压成型,用点力哈~

步骤 7

撕开多余的面团

步骤 8

蒸笼中垫上湿布,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,大火蒸15分钟即可

南瓜小馒头的小贴士

1,南瓜泥适量不需要加水,南瓜泥的份量视情况而定,因为要看蒸出来的湿度,总之,揉好的面团不要太软。白糖也可以依个人喜好添加,如果你觉得南瓜已经很甜,就不加了。

菜谱创建时间:2012-02-07 18:40:48
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