糖醋里脊的做法

糖醋里脊

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝

糖醋里脊的用料  

糖醋里脊的做法步骤

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  • 里脊肉洗净、切适当大小的条

  • 加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉,颗粒较大,加点点水捏碎后再加入)

  • 打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊)

  • 锅中烧热油,放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用

  • 炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末

  • 加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精,煮沸

  • 这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点,试下味道,缺什么就添什么)

  • 最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可~

菜谱创建时间:2012-02-03 15:12:06
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