葱香鲈鱼的做法

葱香鲈鱼

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝
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用料  

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  • 鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划几刀,抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟

  • 姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条,泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷

  • 鲈鱼放在盘里,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟

  • 撒上葱丝卷,在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油

  • 锅中热油,放入红椒丝略炒,然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可~

小贴士

葱丝卷的制作:1、把葱洗干净,切成喜欢的长度,准备一根牙签;
2、把葱段摆好,用手按住一头;
3、另一只手拿牙签,从小葱的一端往另一端反复轻划,直到葱丝变成你想要的粗细
4、弄一碗清水,把划好的葱丝扔进去泡一小会儿,葱丝就自动卷成漂亮的葱丝卷了~
蒸鱼时间:1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟
2,1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。
3.如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具,时间可适当延长,但最好不要超过10分钟。

菜谱创建时间:2012-02-03 14:02:52
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