欧风杂粮面包

作者： 苦哥

欧风杂粮面包的用料

法国粉 500克杂粮颗粒 50克盐 6克红糖 30克奶粉 15克酵母 6克香粉 5克水 300克黄油 50克

欧风杂粮面包的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

步骤 2

将面团基本醒发30分钟

步骤 3

将面团分割250克一个，滚圆松弛20分钟

步骤 4

将面团擀开卷成圆柱形

步骤 5

将中间面团搓细，两头擀开卷成尖形

步骤 6

以温度30℃，湿度80%度，发酵原体积的2.5倍大

步骤 7

表面撒面粉，以上火200℃、下火200℃度烘烤18分钟，烤制金黄色

菜谱创建时间：2012-02-01 15:32:08