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软式法式面包的做法
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软式法式面包

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作者: 苦哥
苦哥

软式法式面包的用料

软式法式面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干性材料和湿性材料倒入家庭搅拌机搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团光滑有弹性即可。(面团能拉开面膜)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵50分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成150克一个,稍微滚圆松弛25分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气对折

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成圆柱形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团刷上蛋清,沾上酥菠萝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以室温30℃发酵40分钟,发酵至面团的2.5倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面用刀片划3刀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度200℃烘烤15分钟,烤至金黄色即可

菜谱创建时间:2012-02-01 15:11:29
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