大芥菜鱼头汤的做法

大芥菜鱼头汤

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作者: 尚豆小厨
尚豆小厨

大芥菜鱼头汤的用料  

大芥菜鱼头汤的做法步骤

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  • 大芥菜洗净切大块备用

  • 鱼头洗净凉干水,热锅冷油煎至两面金黄盛出备用

  • 剩下的油下姜块爆香落大芥菜爆炒一会

  • 加入适量开水放入鱼头,烧开滚至汤争奶白下盐调味即可

大芥菜鱼头汤的小贴士

滚鱼汤加入开水汤更浓色更奶白
肠胃不好时,要少量食用芥菜,以避免对肠胃的刺激
芥菜寒性要爆香姜块番炒,姜稍多可去寒
下面这种就是我们常吃并用于腌梅菜的,大肉芥菜又叫“包芯潮”

菜谱创建时间:2012-01-16 16:19:35
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