BBQ烤鱼蛋的做法

BBQ烤鱼蛋

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作者: 尚豆小厨
尚豆小厨
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用料  

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  • 鱼肉洗交至无血水,抹干。用匙更刮出鱼蓉备用

  • 剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀(姜碎不要扔)

  • 然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀摔打成有韧性的鱼胶

  • 用奶锅烧开水加入油和姜碎,戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中

  • 煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用

  • 鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会

  • 烤箱预热250度105分钟,用竹签串起鱼蛋放烤架上

  • 入烤箱中上层烤10分钟取出扫上剩下的汁料再烤5分钟左右即可想不到出炉的效果好极了,表皮有点脆里面弹牙爽滑。BBQ烤肉料的色看着就让人想大咬一口

菜谱创建时间:2012-01-16 16:09:48
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