龙利香菇蒸豆腐的做法

龙利香菇蒸豆腐

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作者: 尚豆小厨
尚豆小厨

用料  

做法步骤

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  • 香菇泡开切粒、龙利鱼肉切粒备用

  • 龙利鱼肉与香菇粒一起放入适量姜蓉、盐、蘑菇精、糖、花生油拌匀腌15分钟备用

  • 内脂豆腐切块摆在碟中,用厨房纸吸去水份铺上腌好的鱼肉撒上胡萝卜粒

  • 放入烧开水的锅中大火蒸8分钟左右即可

  • 出锅后淋上蒸鱼豉油及麻油,并撒上葱花即可上桌

小贴士

一定要选内脂豆腐才能蒸出嫩滑口感
香菇要提前浸泡并用油和生粉腌一会洗净再切粒,这样处理过的香菇更滑怎样做怎样都适合而且不韧。
出锅如果汁液多可去掉一些再淋豉油。

菜谱创建时间:2012-03-17 22:42:54
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