黑芝麻甜艾饼的做法

黑芝麻甜艾饼

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艾饼本人觉得还是甜味更好吃,虽然我不太喜甜。但只有糖这小妞才能更好与艾的特殊气味溶合。
这款饼我面粉中混合了一些糯米粉,吃起来有软糯的感觉但操作起来又不会因为软而不成形。
加几滴枧水会让艾饼保持碧绿不变色,这是重点。
不过不能多啊,吃出枧味来很恶心的也有损健康

作者: 尚豆小厨
尚豆小厨
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用料  

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  • 艾叶洗净用开水烫一遍,抓干水切碎

  • 艾叶碎和白糖放入搅拌机中加适量清水及几滴枧水,搅成浆

  • 艾叶浆倒出加入面粉及适量植物油充分拌匀,成可慢慢流动面糊

  • 拌好后静置5分钟加入黑芝麻拌匀

  • 热锅下油(不用多)趟过锅即可,滔一勺面糊入锅轻轻摊开

  • 慢火煎至能在锅中晃动,然后反转再煎另一面,至两面有些金黄即可

菜谱创建时间:2012-03-17 22:17:13
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