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花菜木耳炒蛋的做法
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花菜木耳炒蛋

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作者: 尚豆小厨
尚豆小厨

花菜木耳炒蛋的用料

花菜木耳炒蛋的做法步骤

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步骤 1

木耳、黄花菜用冷水浸泡一小时,然后洗净切碎备用

步骤 2

干葱头切片、鸡蛋打成蛋液备用

步骤 3

热锅冷油烧到7成热倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出,不用调味

步骤 4

锅中再倒入油,油热后放入干葱片爆香、放入木耳和黄花翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟

步骤 5

将鸡蛋倒入,翻炒均匀后撒上青葱和香菜,淋入水淀粉勾芡即可

花菜木耳炒蛋的小贴士

1、炒鸡蛋时,在蛋液中加少许冷开水和几滴料酒,炒出的鸡蛋没有腥味,且口感松软。 2、炒鸡蛋菜时,我都先将鸡蛋炒好盛出,再炒其它的原料,放盐等调味后再将炒好的鸡蛋倒回锅中。因为鸡蛋很容易吸收盐分,最后造成成品菜过咸。

菜谱创建时间:2011-12-16 14:45:58
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