赛螃蟹肉的做法

赛螃蟹肉

2 人做过

作者: 快乐芹菜
快乐芹菜
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用料  

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  • 食材黄花鱼,鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)

  • 黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起

  • 鱼去掉皮,顺着鱼肉拆碎待用

  • 蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀

  • 放入鱼肉腌渍10分钟

  • 热锅凉油,滑锅,倒入鱼肉小火略炒,基本成形时放水淀粉勾芡,再烹白醋,蟹肉就好了,味道更像蟹肉

  • 鸡蛋黄调匀,热锅热油倒入炒碎,点缀在<蟹肉>上

菜谱创建时间:2012-07-19 10:53:21
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