酱萝卜干

作者： 快乐芹菜

用料

• 萝卜 15斤
• 食盐 150克
• 老抽 半斤
• 水 一斤
• 白糖 半斤
• 醋
• 香油

酱萝卜干的做法步骤

步骤 1

食材：萝卜15斤

步骤 2

洗净去二根头，切片

步骤 3

十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)

步骤 4

加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)

步骤 5

为了容易干，把萝卜穿棉线上晒

步骤 6

就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)

步骤 7

收线己经很干了

步骤 8

再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出

步骤 9

沥干水份

步骤 10

分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰

步骤 11

老抽半斤，一斤水，半斤白糖。(其实俺没有称，买的正瓶看少了多少，毛估估也)

步骤 12

放在没有油的盆里熬制

步骤 13

烧滚放凉再用

步骤 14

每个瓶装萝卜干，不可装太满

步骤 15

把熬制的调料加入瓶中

步骤 16

拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油

菜谱创建时间：2012-07-18 11:14:56