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紫薯全麦面包的做法
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紫薯全麦面包

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作者: 云_清
云_清

用料

紫薯全麦面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油以外的材料混合搅拌至光滑,加入黄油,搅拌至扩展阶段,进行基本发酵1小时,发酵至2-2.5倍大

步骤 2

发酵完成的面团,取出分割成6份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟

步骤 3

松驰完成的面团,压扁,从中间向上下擀开,成椭圆形,然后卷起,成橄榄形,排入烤盘(烤盘薄薄刷一层黄油)

步骤 4

烤盘入烤箱,烤箱内放一碗温水(为了维持一定的湿度),二次发酵40分钟

步骤 5

发酵完成,取出烤盘,在面团上薄薄筛一层干粉,用刀片斜切2刀

步骤 6

烤箱预热,以上火180度,下火150度,烤约15分钟

菜谱创建时间:2012-07-17 19:59:59
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