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卡惹瓦都斯苹果的做法
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卡惹瓦都斯苹果

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作者: 云_清
云_清

卡惹瓦都斯苹果的用料

卡惹瓦都斯苹果的做法步骤

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步骤 1

卷烟面糊制作:A黄油软化,和糖粉混合拌匀

步骤 2

慢慢加入B拌匀,再加入已过筛的C搅拌至无结粒状

步骤 3

烤盘铺不沾布,把2均匀地抹不沾布上,用勺子画出花纹,我的花纹画大了,应该画小点,密点,最后的慕斯围边需要3.5厘米,最好能保证围边上有两条花纹才好看。花纹请自由发挥

步骤 4

入冰箱冷藏

步骤 5

久贡的制作:将A过筛后,分次加入全蛋,搅拌至面糊发白

步骤 6

液态奶油与少量4混合

步骤 7

将蛋白加砂糖打发至湿性发泡,加入4中搅匀

步骤 8

将5倒入6中搅匀,避免泡沫消失

步骤 9

将久贡的面糊倒入卷烟面糊上面,以180度烤10分钟

步骤 10

慕斯馅的制作:1/3果泥倒入锅中加温,放入用冰水泡软的鱼胶片,再加入剩余的果泥拌匀,倒入搅拌盆,用冰水降温后果酒

步骤 11

打发鲜奶油和9混合

步骤 12

蛋糕冷却后,切成宽3.5厘米的长条,放入圆型模内,放一层蛋糕底,倒入慕斯馅,码上喜欢的水果,盖上蛋糕底,加入剩余慕斯馅抹平冷藏,凝固后脱模装饰

卡惹瓦都斯苹果的小贴士

烤出的蛋糕,除了围边,剩下的只够一层蛋糕底,所以喜欢多一层蛋糕底的,建议另烤一个蛋糕剖开备用

菜谱创建时间:2012-07-17 19:42:11
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