三色土司的做法

三色土司

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作者: 云_清
云_清
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三色土司的用料  

三色土司的做法步骤

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  • A材料放进面包机(水不要一次加完,先加65%),搅拌至光滑

  • 停止面包机,加进融化成液体的黄油,启动,搅拌20分钟,拿出面团摔2分钟

  • 面团分3份,一份加抹茶粉,揉匀,一份加可可粉,揉匀,分别放进3个容器,盖保鲜膜,基础发酵至2倍大

  • 取出滚圆,蒙保鲜膜,松驰10分钟

  • 分别擀成椭圆形,卷成长条,再搓成大约30公分长条,编成辫子,放入土司模,二次发酵至9分满(天凉了,我放入烤箱发酵的,烤箱里放一碗热水)

  • 取出刷蛋液,烤箱预热,土司模放入中下层,165度,35-40分钟

菜谱创建时间:2012-07-17 19:35:44

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