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全麦芝麻土司的做法
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全麦芝麻土司

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作者: 云_清
云_清

全麦芝麻土司的用料

全麦芝麻土司的做法步骤

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步骤 1

中种面团的所有材料搅拌成团,取出放容器里,蒙保鲜膜,放冰箱冷藏发酵18小时

步骤 2

将发好的中种面团和B材料搅拌成光滑面团

步骤 3

加入融化的黄油,搅拌至扩展阶段

步骤 4

加入芝麻,揉均匀

步骤 5

面团放入容器,蒙保鲜膜,后续发酵30分钟左右

步骤 6

取出分割成3份,滚圆,蒙保鲜膜,松驰15分钟

步骤 7

松驰好的面团,从中间向上向下擀成长条形,放入土司模,最后发酵70分钟左右,发至9分满(我放入烤箱发酵的,放了一碗温水在烤箱里,如果室温发酵,要蒙保鲜膜)

步骤 8

取出刷蛋液,盖上盖子,烤箱预热,190度,中下层,30分钟

菜谱创建时间:2012-07-17 19:30:18
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