除黄油外,所有材料放进面包机,按发面团程序,搅拌10分钟
加入冷却的液态黄油,继续搅拌20分钟,取出摔2分钟,我数了下,大概100下,就可以拉出很好的薄膜
加入切碎的蔓越莓干,揉匀
基本发酵至2倍大
取出面团,分割成3份,滚圆,松驰15分钟
松驰完成的面团擀开,成椭圆形,从上往下折1/3,压紧,再从下往上折1/3,压紧,收口朝下,擀长,约30CM,翻面后卷成圆柱形,收口朝下,放入土司模
二次发酵,至8分满
轻轻抹上奶酪糊,撒杏仁片
165度,35分钟,烤箱中下层
奶酪蒙保鲜膜,微波炉低火1分钟软化,加入糖粉搅匀,加入蛋黄搅匀,加入低筋粉搅匀