醇奶土司的做法

醇奶土司

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作者: 云_清
云_清

醇奶土司的用料1 (中种)

醇奶土司的用料2 (主面团)

醇奶土司的做法步骤

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  • 中种面团的材料揉成团(不用出膜,成团即可),发酵至2倍大小

  • 发酵好的面团加入主面团材料,揉到完全阶段,再次发酵到2倍大

  • 将面团分成3等分,滚圆收口朝下松驰15分钟

  • 稍擀扁翻面,两边各1/3处向中间折

  • 翻面

  • 擀成长条,再翻面从上至下卷起呈圆柱体,收口朝下

  • 放入土司模中,发酵至9分满

  • 烤箱185度预热,放入中下层烤40分钟,出炉立刻脱模

菜谱创建时间:2012-07-17 19:11:20
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