火腿花包

作者： 云_清

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 20克
• 糖 30克
• 盐 1/4小勺
• 酵母 3克
• 起士粉 5克（没有，奶粉，椰子粉代替都行，我都用过）
• 全蛋 15克
• 水 120克
• 无盐黄油 20克

火腿花包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至面团光滑稍有弹性，加入黄油，揉至扩展阶段，可拉出稍透明薄膜

步骤 2

揉好的面团，蒙 保鲜膜，温暖湿润处发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵完成，分割成6份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟

步骤 4

松驰完成的面团，包入椰蓉馅

步骤 5

热狗面包的做法：面团压扁，擀成椭圆形，再轻拉四个角，成长方形，比热狗稍长，包入热狗，卷起， 均匀切四刀，切口翻面，第一个搭成第五个上面

步骤 6

整形完毕，排入烤盘，进行二次发酵，约30分钟

步骤 7

发酵完成，刷蛋液，烤箱中层，180度，18分钟

菜谱创建时间：2012-07-17 19:05:40