南瓜土司的做法

南瓜土司

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作者: 云_清
云_清

南瓜土司的用料  

南瓜土司的做法步骤

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  • 除黄油以外所有材料,放进面包机,发面团程序,揉10分钟,光滑,稍有弹性

  • 停机,加液态黄油,重启,再揉20分钟,拿出摔2分钟,我数了下,大概70下,直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜

  • 蒙保鲜膜,至温暖处,发酵至2.5倍

  • 取出分割成3份,蒙保鲜膜,松驰15分钟

  • 稍擀扁翻面,两边各1/3处向中间折

  • 翻面擀成长条,再翻面从上至下卷起呈圆柱体,收口朝下

  • 放入土司模中,发酵至9分满

  • 发酵完成,刷蛋液,烤箱中下层,165度,40分钟

菜谱创建时间:2012-07-17 18:59:36
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