南瓜奶酪蛋糕的做法

南瓜奶酪蛋糕

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作者: 云_清
云_清
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用料  

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  • 南瓜切小薄片,蒙保鲜膜(记得用牙签戳几个洞)微波炉叮三分钟,用勺子压成泥

  • 奶酪加20克糖,还有牛奶,隔水化掉,有颗粒最好过过筛,我偷懒,所以烤出来还可以看见小粒的奶酪

  • 黄油加进奶酪糊,拌匀

  • 鸡蛋一个一个加进3,拌匀

  • 加入南瓜,拌匀

  • 筛入低粉,拌匀

  • 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖,打发到6、7分发

  • 蛋白糊分三次加入6,切拌均匀。模具底部包上锡纸,倒入拌好的蛋糕糊,烤盘注热水,水浴法,中下层,150度,60分钟

  • 烤好,稍放凉,轻轻剥离四周,脱模放凉,再冷藏

菜谱创建时间:2012-07-17 18:57:12
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