草莓酸奶慕斯

作者： 云_清

用料

• 戚风蛋糕片 1片
• 草莓酸奶 200克
• 奶油奶酪 100克
• 动物性鲜奶油 200克
• 草莓 200克
• 糖 50克-60克
• 吉利丁片 4片

草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

100克奶酪软化，方法有二，一，隔水，二，蒙保鲜膜，扎几个小洞，微波炉20-30秒。软化后的奶酪加入草莓酸奶拌匀

步骤 2

吉利丁片冰水泡软备用，200克草莓打成泥备用

步骤 3

草莓泥加糖小火加热至糖融化，泡软的吉利丁片挤干水，趁热加入草莓泥，融化，放凉，微热也可

步骤 4

草莓泥加入奶酪糊中拌匀

步骤 5

鲜奶油打至7分发，即体积明显变大，浓稠，但还可以缓慢流动的状态

步骤 6

打发的鲜奶油加入4，拌匀

步骤 7

模具底部铺蛋糕片，四面放对半切开的草莓，倒入慕斯馅，冰箱冷藏几小时至凝固，取出装饰即可

草莓酸奶慕斯的小贴士

1.吉利丁片泡冰水，不用担心它化在水里，这方法很好，书上看来的 2.糖我放的50克，带点酸奶的微酸，如果喜欢吃甜一点的，我觉得60克足够了 3.这个量做了一个8寸心形，还剩一些，可以做两个小杯，这两小杯就留给女儿了

菜谱创建时间：2012-07-17 18:54:14