鲜奶油辫子包

作者： 云_清

用料

• 高筋粉 200克
• 鲜奶油 100克
• 糖 30克
• 盐 1/4小勺
• 蛋黄 1个（15-18克）
• 酵母 3克
• 牛奶 40克
• 黄油 20克

鲜奶油辫子包的做法步骤

步骤 1

后油法面包机揉10分钟成稍有弹性的面团，加入软化的液态黄油，面包机重启继续揉20分钟至扩展阶段

步骤 2

蒙保鲜膜温暖湿润处发酵至2.5倍大

步骤 3

分割成6份，滚圆，松驰15分钟

步骤 4

擀成椭圆形，一边压薄，卷起，搓长，三个一组编成三股辫子包（两边向下折压在下面），放入20x20方模

步骤 5

温暖湿润处（35度左右）发酵半小时

步骤 6

刷蛋液，洒杏仁碎，烤箱中层，175度，20分钟

菜谱创建时间：2012-07-17 15:12:29