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栗子戚风的做法
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栗子戚风

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作者: 云_清
云_清

栗子戚风的用料

栗子戚风的做法步骤

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步骤 1

栗子泥加牛奶搅拌成糊状,再依序加入蛋黄,糖,植物油,每加一种都切实拌匀

步骤 2

加入过筛的低粉,切拌均匀

步骤 3

糖分三次加入蛋白中,打发至接近干性,可以拉出尖角即可

步骤 4

蛋白霜分三次加入2,切拌均匀

步骤 5

烤箱预热,170度,35分钟

栗子戚风的小贴士

1.我的栗子泥是自制的,做法见前一篇 2.牛奶的量根据栗子泥的稀稠增减 3.在爱厨上曾经看到过做栗子戚风,用的中筋面粉,因为加了很多栗子泥,筋性太低的原因吧,有时间想做来试试,我想尤其裱花的时候用中筋面粉,蛋糕更挺拔不易压变形吧

菜谱创建时间:2012-07-17 13:46:23
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