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榛果黄油杏仁戚风的做法
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榛果黄油杏仁戚风

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作者: 云_清
云_清

用料

榛果黄油杏仁戚风的做法步骤

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步骤 1

小锅中放入黄油,小火加热,变成焦茶色后,利用余热使其不要烧焦,马上放入装有水的钢盆中冷却。过滤后放置一边冷却

步骤 2

盆中放入蛋黄,依序加入10克糖,1的榛果黄油,水混合,每加一样拌匀再加下一样

步骤 3

倒入过筛后的粉类,用打蛋器切拌到光滑柔润

步骤 4

分三次加入剩余的50克糖,打发蛋白至接近干性发泡

步骤 5

取1/3的蛋白霜加入3,切拌均匀后,加入剩余的蛋白霜,切拌均匀

步骤 6

倒入模具,烤箱预热170度,中下层,40分钟

菜谱创建时间:2012-07-14 10:52:39
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