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北海道面包的做法
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北海道面包

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作者: 糖米果
糖米果

北海道面包的用料

北海道面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有原料混合均匀,(糖、酵母、盐要分开放,以免脱水。盐最好是成团起筋后加入。)先慢速成团后,中速搅打至完成阶段(薄膜状)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团滚圆,表面盖上保鲜膜在温暖处(这两天有点冷,我放在微波炉中发酵)约30分钟左右,发酵至2.5倍大(手指在面团中间插个洞,周围不塌陷,感觉略略有些回弹力)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气后分割成六等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10-15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀卷一次,盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次擀卷,入模,不加盖,放入发酵箱发酵60分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至8分满

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖,放入烤箱200℃烘烤40分钟(中下层)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包新鲜出炉啦,出炉后可要倒扣在架子上,待凉哦

北海道面包的小贴士

搅打面团时,糖、酵母、盐要分开放,以免脱水。

菜谱创建时间:2012-07-17 12:55:39
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