柠檬芝士心型小蛋糕

作者： 新桐

这算是超超级简单的一款，只要会搅拌这个简单的动作就可以了，一点也不用担心打发啊混合消泡问题，这些顾虑通通都没有。

用料

• 奶油奶酪 160克
• 淡奶油 95ML
• 糖 50克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 2大勺
• 柠檬汁 1/2大勺
• 朗姆酒 1小勺
• 柠檬皮 半个

柠檬芝士心型小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将冰箱里的奶油芝士挤出所需要的份量，包上保鲜膜，放到微波炉中，用弱档（我用了60%），转大概几十秒，看到芝士软化，取出来。要是没有软化，就再转几十秒。因为每台微波炉的功率不一样，时间也不会一模一样的。还有芝士冷藏保存和冷冻保存需要的时间也不一样，自己掌握哦

步骤 2

砂糖可以用电动搅拌器的干磨杯把糖打成粉状，搅拌的时候就会很容易溶解。把柠檬洗干净，用刮刀刮取表面的黄色部分，不要刮到白色部分，会苦。再对半切开，挤出柠檬汁待用

步骤 3

接着就开始搅拌了：芝士放到盆里，加糖，用蛋抽搅拌搅拌搅……加入蛋黄液，要逐个放入，每个都搅拌搅拌搅拌……加柠檬汁，搅拌搅拌搅……加鲜奶油，搅拌搅拌搅……加入朗姆酒，搅拌搅拌……筛入低筋面粉，搅拌搅拌搅……加入柠檬皮，搅拌搅拌搅……所有的材料都一样一样地加，每加一次都必须要确实地搅拌均匀再加下一项材料，用滤网滤除小颗粒

步骤 4

将混合搅拌好的糊糊倒入蛋糕模中，入炉烘烤。烤箱170度预热。烘烤约30分钟左右。取出来，放凉，再包上保鲜膜，放冰箱冷藏后再吃，会更美味嘀~

柠檬芝士心型小蛋糕的小贴士

这个芝士蛋糕加了柠檬汁，不腻口，有淡淡的柠檬清香，味道很棒~~我家的不管男人女人大人小孩子都很爱，保证比在外面吃的芝士蛋糕都要好吃多多声~~ 歪心模做出来的份量也很少，适合每次吃一块~~不用担心会肥啦~！

菜谱创建时间：2012-08-19 21:39:01